Budín de naranja

Título de la receta: Budin de naranja
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 01/06/2010

  
Ingredientes

200g manteca

200g azucar

4 huevos

jugo y ralladura de 1 naranja

300g harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

licor de naranjas (optativo)

Varios:

glase de naranja (hecho con jugo de naranjas y azucar impalpable tamizada)

cascaritas de naranja abrillantadas en almibar

Batir la manteca con el azucar a blanco. Agregar los huevos y el jugo de naranja. Si parece cortado no importa. Si se usa licor agregarlo ahora.

Con movimientos envolventes, incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y luego la ralladura de naranja hasta que quede bien integrado.

Va en un molde budin ingles enmantecado y enharinado. Se cocina en horno de moderado a fuerte por 35-40 minutos. 

Desmoldar y mientras esta todavia caliente banar con el almibar y terminar con rodajitas de naranja abrillantadas.

La misma receta sirve si se quiere hacer budin de limon o mandarinas.