Jalea de membrillo

Título de la receta: Jalea de membrillo

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 16/06/2010

 

Usar una gasa (las venden en la  farmacia) y colocar las semillas y las cáscaras de membrillo que habíamos reservado. 

Formar una especie de bolsita atando las cuatro puntas con un piolín.

Cocinar en una olla con 1 litro de agua. Dejar que el agua reduzca a la mitad. Se hierve para que largue la pectina.

Una vez que redujo, medir el líquido y agregar la misma cantidad de azúcar que la reducción. (Si redujo a medio litro, agregar 500g de azúcar).

Cocinar hasta que llegue al punto de jalea.

Tip: Para saber cuál es el punto de jalea, poner un poquitito en un plato y pasarle el dedo. Si no se corre, está lista.