Strudel de cebolla y queso

Ingredientes:

6 hojas de masa philo
6 cebollas
70 grs de manteca
3 cdas de aceite
200 grs de queso fontina
200 grs de queso de rallar
200 grs de queso mozzarella o queso fresco
2 huevos

Extender sobre la mesa un repasador.
Colocar una hoja de masa philo.
Pincelarla con la manteca derretida.
Poner otra hoja de masa philo y volver a pincelar.
Repetir este procedimiento con las demás hojas de masa philo.

Rehogar la cebolla en la manteca y el aceite.
En un bol mezclar la cebolla con los quesos y los huevos.
Colocar sobre la masa philo y enrollar ayudándose con el repasador.
Cerrar los extremos.
Pincelar con manteca derretida.
Espolvorear con queso de rallar.

Cocción: En el horno durante 25 minutos.