Tiramisú

250 grs de azúcar
7 huevos
20 vainillas
200 cc de licor de café
500 grs de queso crema
400 grs de crema de leche
1/2 taza de café molido
1/2 taza de cacao amargo

Batir las yemas con el azúcar a punto letra. Agregarle esencia de vainilla.
Añadir el queso crema y la crema batida. Mezclar con el batidor de mano.
Incorporar las claras batidas a nieve. Seguir mezclando.
En una fuente acomodar las vainillas. Cubrir también los bordes. Con el licor mojar las vainillas (pueden mojarse con café).
Cubrir con la mezcla preparada las vainillas.
Llevar a la heladera o al freezer.
Espolvorear con café molido o cacao.
Acompañar con rulos de chcolate.