Barras de lima

Título de la receta: Barras de lima
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 22/07/2010

 

Para la masa:

• 1 y ¾ taza de harina
• 2/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 150 gr de manteca

Para la crema de lima:

• 4 huevos batidos
• 1 y ¼ taza de azúcar
• 1 cucharadita de ralladura de lima
• 3 cucharadas de harina
• pizca de sal
• 2/3 taza de jugo de lima
• ¼ taza de leche entera
• 2 cucharadas de manteca derretida
• esencia de vainilla c/n

Para la masa:

En un bol poner la harina, el azúcar, la sal y la manteca. (Esta masa no lleva huevo). Frotar con las manos hasta formar una masa. Forrar una asaderita limpia y llevar al horno precalentado de moderado a fuerte hasta que se seque, de a 15-20 minutos.

Para la crema:

Batir los huevos y el azúcar. Agregar el jugo de lima, la leche, la sal, la harina (o fécula), la manteca y la esencia de vainilla.
Volcar la preparacion sobre la masa ya cocida.
Horno precalentado de moderado a fuerte por 25 minutos.


Tip

• El azúcar en la masa hace que ésta sea crocante y no arenosa.