4 filetes de pescado (merluza, brótola o abadejo)
Sal y pimienta a gusto
Ralladura y jugo de 1 limón
2 yemas
115 grs de harina
1 chorrito de aceite de oliva
250 cc de agua con gas
2 litros de aceite
En un bol colocar las yemas, un poco de sal, el jugo de limón, la harina, la ralladura de limón y la soda. Mezclar con el batidor de mano.
Condimentar el pescado.
Pasarlos por harina y luego por la preparación anterior.
Freírlos.
Acompañar con una ensalada de hojas verdes humectada con una vinagreta.
Sal y pimienta a gusto
Ralladura y jugo de 1 limón
2 yemas
115 grs de harina
1 chorrito de aceite de oliva
250 cc de agua con gas
2 litros de aceite
En un bol colocar las yemas, un poco de sal, el jugo de limón, la harina, la ralladura de limón y la soda. Mezclar con el batidor de mano.
Condimentar el pescado.
Pasarlos por harina y luego por la preparación anterior.
Freírlos.
Acompañar con una ensalada de hojas verdes humectada con una vinagreta.
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