10 zucchinis
80 grs de manteca
1 cebolla de verdeo (Maru dijo que era puerro)
1 huevo (Maru usó 2)
2 yemas
2 cdas de harina
perejil, sal y pimienta a gusto
80 grs de manteca
1 cebolla de verdeo (Maru dijo que era puerro)
1 huevo (Maru usó 2)
2 yemas
2 cdas de harina
perejil, sal y pimienta a gusto
queso rallado c/n
Cortar los zucchinis en cubitos y ponerlos en un colador que a su vez esté metido en un bol. Colocarles sal.
Rehogarlos en una sartén con un poco de manteca.
Agregar el puerro bien picado.
Añadir la salsa blanca. Mezclar con la cuchara de madera.
Retirar del fuego.
Agregar las yemas, los huevos y la nuez moscada.
Añadir el queso rallado y el perejil picado.
Colocar esta preparación en una budinera forrada con papel manteca.
Cocción: En horno precalentado moderado a baño de María durante 40 minutos aproximadamente.
Cortar los zucchinis en cubitos y ponerlos en un colador que a su vez esté metido en un bol. Colocarles sal.
Rehogarlos en una sartén con un poco de manteca.
Agregar el puerro bien picado.
Añadir la salsa blanca. Mezclar con la cuchara de madera.
Retirar del fuego.
Agregar las yemas, los huevos y la nuez moscada.
Añadir el queso rallado y el perejil picado.
Colocar esta preparación en una budinera forrada con papel manteca.
Cocción: En horno precalentado moderado a baño de María durante 40 minutos aproximadamente.
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