Bondiola de cerdo

1 bondiola de cerdo
mostaza de dijon y miel c/n
salvia, sal y pimienta a gusto
jugo de 1 limón

 

Atar la bondiola de cerdo con hilo y ponerla en una fuente para horno. Condimentarla.
Colocar hojas de salvia entre los hilos.
Untar con mostaza y luego con miel.
Rociar con jugo de limón.

Cocción: En el horno fuerte durante una hora aproximadamente.