Palitos crocantes de pollo

Título de la receta: Palitos crocantes de pollo
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 09/08/2010

Ingredientes:

 

• 500 grs de carne de pollo
• 1 yema
• 1 cucharada de queso rallado
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta
• Pan rallado y huevos para apanar
• Palitos de brochette

Acompañar con papas rejillas

En una procesadora colocar el pollo cortado en trozos, el queso de rallar, la yema y el perejil picado. Procesar bien.
Añadir un poco de sal.
Colocarlo en un bol y llevarlo un rato a la heladera.
Tomar una pequeña porción de esta preparación y, con las manos un poco enharinadas, armar las brochettes en los palitos.

Pasarlos por huevo batido y luego por pan rallado.
Ponerlos a freír en una cacerola con abundante aceite, dejando el palito de la brochette afuera.

 Acompañar con papas rejilla fritas. Colocarle sal al aceite para freír.