Cookies de avena y nuez

1/4 taza de nueces
1 huevo
1 cdta de esencia de vainilla
3/4 taza de azúcar rubia
125 grs de manteca
135 grs de avena
3/4 taza de harina
1 pizca de bicarbonato de sodio

Poner a batir la manteca con el azúcar rubia.
Incorporar el huevo y un poco de esencia de vainilla. Seguir mezclando.
Agregar la avena y las nueces picadas.
Incorporar la harina junto con el bicarbonato de sodio.
En una placa de teflón formar las galletas colocando una cucharada de la preparación y aplastándola con la cuchara.

Cocción: En horno hasta que estén doraditas.