Torta de dulce de leche y coco (receta de la cocinerita)

Para la masa:

100 grs de manteca
250 grs de harina leudante
5 cdas de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
1 huevo


En un bol colocar el azúcar, la manteca, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar.
Incorporar la harina leudante de a poco. Con las manos formar la masa.
En un molde enmantecado y enharinado formar una base con la masa.
Colocar encima el dulce de leche.
Cubrir con la cobertura de coco.


Para la cobertura:

500 grs de dulce de leche
200 grs de coco rallado
300 grs de azúcar
1 huevo

En un bol colocar el huevo, el azúcar, el coco rallado. Mezclar.

Cocción: En el horno durante 20 minutos.