Paté de trucha ahumada

Título de la receta: Paté de trucha ahumada

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 16/12/2010

De esta receta no hubo placa de ingredientes ni replay.

 

Procesar la trucha en la procesadora con un poco de jugo de limón.

Poner en un bol y agregarle yogur natural (sin azúcar), huevo duro picadito, pimienta, gelatina (hidratada en jugo de limón caliente) y un poco de cebollita de verdeo rehogada.

No condimentar con sal ya que la trucha ahumada de por si es salada.

Mezclar bien y colocar en una terrinera forrada con papel film. Llevar a la heladera por unas horas.

Salsa de crema para acompañar:

Crema semibatida, eneldo fresco picado y mayonesa.

Terminación:

Desmoldar sobre la fuente en donde se la piensa servir. Retirar el papel film con cuidado y servir acompañado de tostaditas de baguette (Coco dijo que las había hecho con la masa de focaccia) y ensalada de verdes.