Pollo a la cerveza

Ingredientes

1 pollo de 1,5 kg
harina, c/n
4 cdas. de aceite
2 vasos de cerveza rubia
sal y pimienta, a gusto
1 ramito de ciboulette

Para acompañar:

6 zanahorias
1 cda. de manteca
1 cda. de miel sal, a gusto

Preparación

• Cortar el pollo en 8 presas, retirarles la piel y pasarlas por harina.
• En una sartén amplia calentar el aceite y dorar allí las presas por todos sus lados.
• Volcarles por encima la cerveza; salpimentar; bajar la llama y dejar cocinar a fuego muy suave por media hora, removiendo de tanto en tanto para que la preparación no se pegue y agregando un poco de líquido si fuera necesario.
• Servir caliente salseado con el fondo de cocción; espolvoreado con ciboulette picada; y acompañado con zanahorias hervidas salteadas en manteca y caramelizadas con miel.