Samosas de carne

 

Ingredientes

Para la masa:

125 g de harina
¼ cdita de sal
25 g de manteca
3 cdas de agua

Para el relleno:

1 cebolla
½ morrón verde
½ cdita de pimienta de cayena
250 g de carne picada
125 g de tomates
1 cda de coriandro
sal, a gusto

Preparación

• Tamizar la harina con la sal; en el centro poner la manteca pomada y el agua.
• Tomar la masa hasta conseguir un bollo suave y reservar en la heladera tapada.
• Para el relleno, rehogar en aceite cebolla y morrón picados; agregar la pimienta y la carne y sancochar hasta que cambie de color.
• Poner los tomates pelados y picados; sal, coriandro y cocinar a fuego suave 10 minutos más hasta que seque el relleno.
• Dejar enfriar.
• Dividir la masa en 8; estirarlas circulares y finas; cortar a la mitad y, con cada una, hacer un cono, rellenarlos, mojar el borde con agua y cerrar presionando bien para obtener un triángulo.
• Freír en abundante aceite y servir tibias.
• Esta misma masa queda también muy bien cocinada al horno.