Pie de frutas secas

Es riquísimo tibio, con helado de crema.

Masa:

Harina 0000, 3 tazas

Huevo, 1

Yemas, 1

Azúcar, 3 cdas.

Vino blanco, 5 cdas.

Manteca fría, 1 taza

Relleno:

Miel: 1 y ½ taza

Cognac ½ taza

Azúcar para espolvorear, c/n

Leche para pintar, c/n

Yemas para pintar, c/n

Almendras y nueces tostadas 3 y ½ tazas

Colocar en un bol la harina y el azúcar, para hacer la masa. Poner en el centro la manteca fría. Integrar todo trabajando con la punta de los dedos. Incorporar la yema y el huevo. Unir con el vino hasta formar una masa. Dividirla en dos partes y estirarlas. Forrar un molde Nº 28 con la mitad de la masa. Pinchar con un tenedor y enfriar en la heladera. Preparar el relleno combinando las frutas secas con la miel y el coñac. Colocar la mezcla sobre la masa y cubrir con la otra parte. Pincelar con yema diluida en leche y espolvorear con azúcar. Hornear durante 50 minutos aproximadamente, hasta que se dore la superficie.