Budín o muffins con chips de chocolate

El budín es más paquetón para el té con amigas, y los muffins son más prácticos para la merienda de los chicos.

Ingredientes

Esencia de vainilla, 1 chorrito

Harina 0000, 3 tazas

Polvo para hornear, 1 cdta

Sal, 1 pizca

Crema de leche, 1 taza + 2 cdas

Azúcar, 1 taza + 2 cdas

Manteca blanda, 225g

Chips de chocolate, 2 y ½ tazas

Bicarbonato de sodio, ¼ cdta

Yema grande, 1

Huevos grandes, 4

Azúcar impalpable, para espolvorear, c/n

Cernir los ingredientes secos. Combinarlos en un bol con los chips de chocolate. En otro bol batir la manteca con el azúcar durante 4 minutos. Añadir los huevos de a uno. Agregar la yema y perfumar con la esencia. Incorporar los ingredientes secos, en tres veces, alternando con la crema. Colocar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada, o repartirla en moldes para muffins. Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar de 55 a 60 minutos. Retirar, desmoldar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable.