Cubitos de pescado con ensalada de chaucha y huevo

Ingredientes

500 g de merluza
½ taza de harina
2 huevos
1 taza de pan rallado
aceite para saltear
sal y pimienta

Para la ensalada

200g de chauchas

1 huevo

aceite de oliva

sal

Preparación

• Cortá los filetes en cubos de 3 x 3 cm.
• Mezclá la harina con sal y pimienta dentro de una bolsa para freezer y agregá el pescado.
• Cerrá la bolsa herméticamente y sacudí, para que la harina se impregne.
• Pasá los cubos primero por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
• Salteálos y escurrílos sobre papel.
• Armá la ensalada con las chauchas hervidas y el huevo duro picado, y condimentála con aceite y sal.