Cookies de avena y nueces

Ingredientes

125 g de manteca

1 cda. de esencia de vainilla

¾ taza de azúcar rubia

1 huevo

135 g de avena

50 g de nueces picadas

100 g de harina 0000

1 pizca de bicarbonato de sodio

Preparación

Batir la manteca con el azúcar, el huevo y la esencia hasta que la preparación esté cremosa. Incorporar la avena, las nueces, el bicarbonato y la harina.

Con las manos enharinadas hacer bolitas y colocarlas en placas enmantecadas y enharinadas.

Dejar una separación de 5 cm entre cada cookie porque se expanden mucho.

Cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada durante 15 minutos.

Enfriar sobre una rejilla.