Strudel de peras

Ingredientes

Azúcar, 1 taza

Fécula de maíz, 2 cdas

Manteca, 2 cdtas

Vainillas, 2 chauchas

Peras cortadas en cubitos, 2 kg

Jugo de limón, 1 cdta

Fécula de maíz, 2 cdas

Manteca derretida, para pincelar

Masa phylo, 7 hojas

Poner las peras en una sartén junto con la manteca, la vainilla y el jugo de limón. Cocinarlas pocos minutos, hasta que queden sequitas. Dejarlas enfriar. Combinar el azúcar con la fécula de maíz. Mezclar con las peras. Pincelar con manteca derretida las hojas de masa phyla y superponerlas. Rellenar con las peras y enrollar. Acomodar el strudel en una placa. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar durante 15 minutos, hasta que se dore la masa. Acompañar con helado de crema y salsa de chocolate.

SECRETITO Para variar la presentación pueden hacer unos ricos triángulos. Pinten con manteca derretida dos hoja de masa phyla, espolvoréenlas con avellanas y bizcochos molidos y encímenlas. Cubran con otra hoja de masa, pincelada con manteca. Corten triángulos y llévenlos al horno hasta que se doren. Sirvan uno con cada porción de strudel.