Vainillas

Ingredientes

4 huevos

100g de azúcar

130g de harina

1 cdta. de polvo de hornear

1 cdta. de extracto de vainilla

c/n de azúcar impalpable

Preparación

Batir los huevos con el azúcar a punto letra.

Fuera de la batidora, agregar la esencia de vainilla y luego, la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, con movimientos envolventes para no bajar el aire del batido.

Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa y hacer las vainillas en el molde especial para ellas o bien sobre una placa enmantecada y enharinada. Espolvorear su superficie con azúcar impalpable y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que estén apenas doradas. Apagar el horno y dejarlas enfriar dentro de él para que queden bien sequitas.