Arroz con pollo

Ingredientes

5 muslos de pollo

100 g de manteca

1 cebolla

1 morrón rojo

1 lata de tomates

500 g de arroz arborio

2 hojas de laurel

c/n de sal y pimienta

c/n de caldo de pollo

100 g de queso rallado

Preparación

Poner la mitad de la manteca en una sartén y dorar los muslos. Reservar.

Sin limpiar la sartén, agregar el resto de la manteca y rehogar la cebolla y el morrón picados.

Cuando estén cocidos, regresar los muslos a la sartén e incorporar los tomates cubeteados, el arroz, el laurel, sal y pimienta.

Cubrir con caldo y cocinar a fuego fuerte por 15 minutos.

Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos más.

Servir con queso rallado.