Pollo a la cazadora

Ingredientes

200 g de panceta ahumada

6 puerros

1 cdita de estragón

1 cda de aceite

4 pechugas de pollo

sal y pimienta

150 cc de vino blanco

1 lata de tomates

2 hojas de laurel

½ cdita de azúcar

Preparación

Calentar una sartén y dorar allí la panceta cortada en cubos.

Una vez dorada, agregar una cucharada de aceite, los puerros cortados en finas rodajas y el estragón picado.

Cocinar durante 5 minutos. Luego agregar el pollo y dorar. Salpimentar.

Incorporar el vino para desglasar. Dejar evaporar el alcohol e incorporar los tomates picados, las hojas de laurel y el azúcar.

Revolver y cocinar a fuego moderado durante 20 minutos tapado o hasta que el pollo esté cocido.

Acompañar con arroz blanco con manteca.