Tarta francesa de uvas

Título de la receta: Tarta francesa de uvas

Autor: Dolli Irigoyen

Programa: Cocinando para Vos

Año de emisión: 2017

TARTA FRANCESA DE UVAS (12 PORCIONES) 

INGREDIENTES

MANTECA 125 GR

HARINA 0000 250 GR

SAL 5 GR

AGUA FRÍA 

PARA EL RELLENO

LECHE 375 CC

KIRSCH 1 CDA

ESENCIA DEVAINILLA 1 CDITA

AZÚCAR IMPALPABLE 150 GR

HUEVOS 3

UVAS 300 GR 

PROCEDIMIENTO:

ARENAR LA MANTECA FRÍA CON LOS SECOS, FORMAR LA MASA CON APENAS AGUA FRÍA Y LLEVAR ½ HORA A LA HELADERA.

ESTIRAR Y FORRAR UN MOLDE DESMONTABLE DE 26 CM ENMANTECADO Y ENHARINADO. 

HORNEAR A BLANCO POR 5 MINUTOS A TEMPERATURA MODERADA.

CALENTAR LA LECHE CON EL KIRSCH HASTA QUE ROMPA HERVOR.

DEJAR ENTIBIAR Y AGREGAR Y AGREGAR ESENCIA, AZÚCAR Y LOS HUEVOS DE A UNO REVOLVIENDO BIEN.

ACOMODAR LAS UVAS DESPEPITADAS SOBRE LA MASA PRECOCIDA Y VOLCAR ESTA CREMA.

HORNEAR A TEMPERATURA MODERADA POR 50 MINUTOS.