Chorizos caseros

Ingredientes

Bondiola picada 1 kg
Panceta 300 gr
Comino 15 gr
Pimienta 15 gr
Ajo en polvo 15 gr
Vino blanco 100 cc
Sal a gusto

Procedimiento

Agregar a la bondiola picada la panceta cruda y luego las especies.
Incorporar sal y vino. Mezclar hasta que quede homogéneo y se despegue del bowl.
Cargar la máquina de chorizos con la mezcla realizada y colocar la tripa para embutir.