Pollo al escabeche

INGREDIENTES

PECHUGAS 6 UNIDADES
VINAGRE DE MANZANA 1 TAZA
VINAGRE DE VINO 1 TAZA
AGUA 1 TAZA
CEBOLLA 2
ZANAHORIA 2
RAMAS DE ROMERO Y TOMILLO A GUSTO
AJO 3 DIENTES
LAUREL 3 HOJAS

Procedimiento

Cortar las presas de pollo en trozos. Llevar a hervor en una cacerola el vino blanco, el vinagre y el agua, las hierbas, incorporar el pollo y hervir unos minutos, agregar las verduras y cocinar hasta que este a punto la carne. Guardar en un recipiente de vidrio con su liquido de cocción, y una vez frio, llevar a heladera, consumir preferentemente al dia siguiente.
Si desean conservarlo más tiempo, disponerlo en un frasco esterilizado, guardarlo bien caliente, cerrarlo y hervir a fuego bajo en frasco en agua entre 15 y 20 minutos.