Conitos rellenos de dulce de leche

CONITOS RELLENOS DE DULCE DE LECHE

(RINDE 18 UNIDADES)

INGREDIENTES:

MANTECA 100 GR
AZUCAR IMPALPABLE 100 GR
YEMA DE HUEVO 1
ESENCIA DE VAINILLA 1 CDITA
HARINA 150 GR

PARA EL RELLENO:

DULCE DE LECHE REPOSTERO 500 GR
CHOCOLATE COBERTURA 250 GR

PROCEDIMIENTO:

EN UN BOL PONER LA MANTECA POMADA JUNTO CON EL AZÚCAR Y TRABAJAR HASTA
CONSEGUIR UNA PASTA. AGREGAR LA YEMA, LA ESENCIA Y POR ÚLTIMO LA HARINA PARA TOMAR LA MASA. DEJAR DESCANSAR POR MEDIA HORA EN LA HELADERA, LUEGO ESTIRARLA Y CORTAR TAPITAS DE 3 CM DE DIAMETRO. DISTRIBUIR SOBRE UNA PLACA LIMPIA Y HORNEAR A TEMPERATURA MODERADA HASTA QUE HAGAN BASE Y SE DOREN APENAS. RETIRAR, DEJAR ENFRIAR EN LA PLACA Y RECIEN SACARLAS UNA VEZ QUE ESTÉN FRÍAS.

PARA EL RELLENO: PONER EL DULCE DE LECHE EN UNA MANGA CON PICO GRUESO Y LISO. HACER UN COPETE SOBRE CADA UNA DE LAS TAPITAS, DISTRIBUIR LOS CONITOS EN UNA PLACA Y LLEVARLOS AL FREEZER POR 15 MINUTOS PARA QUE EL DULCE QUEDE FIRME. LUEGO PONERLOS SOBRE UNA REJILLA Y BAÑARLOS CON EL CHOCOLATE COBERTURA DERRETIDO Y CASI FRIO.