Torta compota de manzanas

Ingredientes

Azúcar 200 g
Huevos 3
Yemas 3
Manteca derretida 150 g
Harina 250 g
Polvo de hornear 1 cdita
Vasito de oporto 1
Compota de 5 manzanas
Ralladura de 1 limon

Procedimiento

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa, agregar el oporto, luego la manteca derretida y por ultimo la harina cernida con el polvo de hornear.
Colocar la mitad de la preparación en un molde desmontable, enmantecado y enharinado, cocinar 10 minutos en horno moderado, retirar, agregar las manzanas en cascos, espolvorear con la ralladura de limón, cubrir con la otra parte de la preparación y cocinar durante 30 minutos.
Servir espolvoreada con azúcar impalpable y acompañada con crema Chantilly.