Biscotti de chocolate blanco y almendras

Título de la receta: Biscotti de chocolate blanco y almendras
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 06/08/2010

Ingredientes:

• 1/2 taza de manteca
• 3/4 taza de azúcar
• 2 huevos
• esencia de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• una pizca de sal
• 2/3 taza de almendras tostadas
• 2/3 taza de chocolate blanco picado

Poner a batir la manteca blanda cortada en trozos y el azúcar.
Agregar de a uno los huevos mientras se sigue batiendo.
Añadir un poco de esencia de vainilla y una pizca de sal.
Retirar de la batidora.
Incorporar de a poco la harina junto con el polvo de hornear (tamizados). Mezclar con un batidor de mano.
Añadir el chocolate blanco cortado en trocitos y las almendras enteras tostadas.
Acomodar la preparación en una placa enmantecada y enharinada como se observa en la foto:

Cocción: En horno precalentado de moderado a fuerte durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Cortar en rebanadas usando un cuchillo de pan (porque sino se rompen).

Volver a acomodar en la placa paraditos y secar a fuego bajo durante 10 minutos.