Tarta de peras con hojaldre

300 grs de hojaldre
4 peras
50 grs de azúcar
50 grs de harina
50 grs de manteca
Mermelada de damascos

Estirar el hojaldre con un palo de amasar.

Colocar encima la base de un molde redondo y cortar con un cuchillo, retirando el excedente.

Poner la masa en una placa. Con los sobrantes cortar tiritas y formar un borde.
Untar el interior con crema pastelera.

Encima colocar las peras fileteadas en forma circular.
Espolvorear con un granulado de azúcar, harina y manteca.

Cocción: En horno fuerte durante 25 minutos aproximadamente.

Una vez sacada del horno se la puede pincelar con una reducción de mermelada de damascos.

Servir acompañada con una bocha de helado de crema.