Cookies para el arbolito: Spekulaas

Título de la receta: Cookies para el arbolito: Spekulaas

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 09/12/2010

 

Ingredientes:

• 500 grs de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de clavo de olor
• 300 grs de azúcar rubia
• 3 huevos
• 75 grs de manteca

Para el glasé real:

• 3 claras
• 600 grs de azúcar impalpable
• Gotas de jugo de limón
• Colorantes en pasta

En un bol colocar la harina, el azúcar rubia, el clavo de olor molido, el bicarbonato, la sal, la manteca blanda y los huevos.

Esta masa es más chiclosa y compacta.

Amasar bien con las manos hasta formar la masa. Cortar las galletitas con cortantes navideños. Horno moderado hasta que estén hinchaditas y sequitas.

Cuando estén frías, decorarlas con glasé real de diferentes colores.

Tip:

·         Para colorear el glasé se le echan apenas gotitas de colorante (muy poco) ya que toma mucho.