Garrapiñadas caseras

Título de la receta: Garrapiñadas caseras

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 16/12/2010

 

Ingredientes:

1 y ½ tazas de almendras peladas (puede ser cualquier otra fruta seca: nueces, maníes, avellanas, castañas de cajú, etc)
gotas de esencia de vainilla c/n

Para el almíbar:

250 grs de azúcar
250 cc de agua

En una olla o sartén poner el agua y el azúcar para formar el almíbar. Agregarle las nueces y revolver con cuchara de madera en forma de 8 hasta que se vaya espesando el almíbar. 

A medida que se van haciendo, se va oscureciendo y se puede trazar un surco con la cuchara de madera.

Dejar que las nueces se azucaren bien.