Pannacotta de yogur

Título de la receta: Pannacotta de yogur

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 24/11/2010

 

Ingredientes: 

En un bol poner el yogur natura y el azúcar. Batir con batidora y agregar la crema (agregarle una chaucha de vainilla para infusionar) y la gelatina previamente hidratada. Se puede hacer en un molde grande o en varios individuales. Llevar al frío (no al freezer) hasta servir.

Para el coulis:

Poner los frutos rojos en la procesadora junto con el azúcar. Agregar un chorrito de jugo de limón. Procesar.

Desmoldar y servir con el coulis de frutos rojos.

Nota mía: la verdadera pannacotta se cocina en el horno a baño María. El nombre en italiano quiere decir “crema cocida”.