Torta del rey

Título de la receta: Torta del rey

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 13/12/2010

 

Ingredientes:

Para la masa:

En un bol poner harina, sal, manteca, leche y azúcar. Perfumar con un chorrito de esencia de vainilla. Formar la masa (queda como una masa frola). Dividir la masa en 3 partes iguales. Usar 2/3 de la masa para forrar un molde de torta enmantecado y enharinado.

Para el relleno:

Batir la manteca y el azúcar con batidora eléctrica hasta que quede una preparación cremosa. Agregar las yemas de a una. Tamizar la harina sobre el batido e integrar en forma envolvente. Intercalar con las almendras, las pasas y las cáscaras de naranja abrillantada. Por último añadirle las claras batidas a nieve. Estirar la masa que sobro y cortar tiritas. Formar un enrejado sobre la tarta. Horno a la chapa.