Terrine de verano

Título de la receta: Terrine de verano

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 13/12/2010

 

Ingredientes:

• 6 huevos
• 500 cc de crema de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta
• Pizca de albahaca
• Tomillo
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 champignons fileteados
• 1/2 taza concasse de tomates
• 1/2 taza de jamón cortado muy chiquitito
• 1 taza de grueyere

Rehogar la cebolla cortada finita y agregarle los champignons. Agregarle jamón cocido en juliana y tomate concasse. Salpimentar.

En un bol cascar los huevos, agregarle el queso parmesano rallado, hojas frescas de albahaca, tomillo seco (sacarle las hojitas) y crema de leche. Agregarle la mezcla anterior (tibia). Volcar en una terrinera y cocinar a baño María.