Masa básica de crêpes

Título de la receta: Masa básica de crêpes
Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 18/08/2010


Para la masa:

• 200 grs de harina 0000
  
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 500 cc de leche
• 20 grs de manteca

En el vaso de la licuadora poner la harina, apenas de sal y los huevos. Empezar a licuar e ir agregándole la leche de a poco. Manteca derretida al final. Dejar descansar la pasta.

Sartén bien caliente. Pincelar con manteca derretida o usar spray vegetal.

Poner un cucharón de pasta en la sartén, esparcir bien y echar el excedente de nuevo en el bol.

Hacer los panqueques. Cuando se empiezan a formar los globitos, darlos vuelta.

Apilarlos con separadores. 

Tips:

• La manteca derretida es lo que hace que no se peguen los crêpes.
• Los panqueques se pueden freezar, siempre usando separadores para que no se peguen.