Tapas: Tortilla a la española

Título de la receta: Tapas: Tortilla a la española

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 11/11/2010

De esta receta no hubo placa ni ingredientes.

Cortar las papas en cilindros finitos y reservar cubiertas en agua hasta el momento de utilizar. Blanquearlas.

Mientras las papas se blanquean, rehogar las cebollas y los morrones (sin piel), por separado.

En un bol mezclar la cebolla y los morrones ya rehogados y frios. Agregarle los huevos y condimentar con sal. Agregarle las papas blanqueadas.

Freír en una sartén con aceite al taco moviendo constantemente para que coagule bien el huevo. Dar vuelta con la ayuda de una tapa y dorar del otro lado.