Apio salteado

Ingredientes

2 plantas de apio
2 cdas. de aceite
3 cdas. de manteca
1 limón
sal y pimienta

Preparación

• Cortá las varas de apio a la mitad y luego en ruedas finas.
• Hervilas con un puñado de sal 10 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas.
• Escurrilas bien.
• Fundí el aceite y la manteca en una sartén, a fuego medio.
• Incorporá el apio.
• Salteá hasta que comience a tomar color, salpimentá y rociá con el jugo del limón.
• Cociná un par de minutos más y serví enseguida, como guarnición.