Pan de tomates secos y aceitunas

Ingredientes

350 cc agua
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de azúcar
40 grs de tomates secos hidratados y picados (pesados una vez que están hidratados)
40 grs de aceitunas negras picadas gruesas
560 grs de harina 0000
1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

• Preparar el pan según las instrucciones del recetario para pan blanco en el programa 1 ó 2 en dorado medio.
• Los ingredientes se colocan en el recipiente de la máquina de pan en el orden en el que están en la lista.
• Se selecciona el tamaño del pan (1 kg) y la intensidad de tostado (suave). Una vez horneado y frío, cortarlo en tajadas.
• Tostarlas y hacer las bruschettas con bocconcinos, tomates y hojas de albahaca. Rociar con aceite de oliva.