Christmas tree

Conviene que todos los moldes tengan la misma altura y diámetros de 15, 20 y 25 cm aproximadamente.

Ingredientes

Esencia de vainilla, 1 cdta

Harina 0000, 260g

Polvo para hornear, 1 cdta

Sal, 1 cdta

Azúcar, 2 tazas

Huevos, 8

Licor Benedictine, 1 taza

Cascaras de naranja confitada, 1 taza

Pasas de uva rubias, 1 taza

Castañas en almibar escurridas, 1 taza

Harina leudante, 50g

Damascos secos, 1 taza

Dátiles sin carozo, 1 taza

Almendras tostadas, 4 tazas

Nueces tostadas, 4 tazas

Macerar las frutas en el licor. Escurrirlas y reservar el licor. Batir los huevos con el azúcar. Agregar las frutas maceradas, las nueces y las almendras, todas pasadas por harina. Incorporar las harinas tamizadas con el polvo para hornear y la sal. Aromatizar con la esencia de vainilla. Enmantecar y enharinar tres budineras acanaladas con tubo central, de diferentes tamaños. Distribuir en ellas la mezcla. Hornear durante 1 hora aproximadamente. Retirar los budines y mojarlos con el licor reservado. Dejarlos reposar sobre una rejilla. Luego acomodar un budín sobre otro, de mayor a menor, formando un arbolito.