Budín de limón

Ingredientes

200 grs de manteca
200 grs de azúcar
4 huevos
1 limón
300 grs de harina
3 cditas de polvo de hornear
azúcar impalpable, c/n

Preparación

• Cremar la manteca con el azúcar.
• Incorporar el jugo y ralladura del limón, y los huevos de a uno.
• Terminar con la harina cernida con el polvo de hornear.
• En una budinera, hornear media hora.
• Desmoldar y dejar enfriar antes de espolvorearlo con azúcar impalpable o bañarlo con glasé de jugo de limón.