Ojo de bife a la inglesa

Ingredientes

2 kg de ojo de bife

c/n de harina

c/n de agua

120 g de manteca

sal y pimienta

salsa inglesa a gusto

Para el Yorkshire pudding

5 huevos

1 taza de harina

2 tazas de leche

200 g de manteca fundida

1 cdita. de sal

Preparación

Condimentar la carne con sal y pimienta. Espolvorear con harina. Colocarla en una asadera para horno. Agregar agua hasta la mitad de la carne. Disponer la manteca en cubitos sobre la carne y condimentar con unas gotas de salsa inglesa.

Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 1 hora y media.

Para hacer la guarnición de Yorkshire pudding, colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta integrarlos.

Colar para evitar los grumos.

Colocar la preparación en moldecitos individuales o moldes de muffins, enmantecados y enharinados, y cocinar en el horno a temperatura moderada durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.