Galletitas con corazón dulce

Ingredientes

200 g de harina
50 g de azúcar
150 g de manteca
1 yema de huevo
1 cdita. de esencia de vainilla
4 cdas. de mermelada de frutillas
azúcar impalpable, c/n

Preparación

• Mezclar todos los secos en un bol y volcar la manteca a temperatura ambiente.
• Arenar con la punta de los dedos, incorporar la yema y tomar la masa.
• Dejar descansar en la heladera por media hora.
• Luego estirarla de 5 mm de espesor sobre una mesada bien enharinada y cortar discos con cortante redondo con el borde con ondas.
• Luego, a la mitad de los discos cortarles el centro con un cortante más pequeño en forma de corazón; disponer todas las tapitas sobre una placa limpia y llevar a la heladera por 15 minutos.
• Luego llevar directo a horno precalentado moderado y cocinar 10 minutos hasta que queden apenas dorados los bordes.
• Retirar y dejar que enfríen en la placa antes de desmoldar.
• Untar los discos enteros con la mermelada, espolvorear los discos calados con azúcar impalpable y tapar la galletita.

Tip:

Los discos horneados sin mermelada pueden ser conservados hasta por dos días en frascos cerrados.