Cookies de harina integral

Son muy simples, y quedan ricas para comer con algún quesito cremoso. Guárdenlas en latas herméticas y se conservarán muy bien.

Ingredientes

Harina  0000, ½ taza

Huevos, 1

Sal, 1 pizca

Salvado, 1 taza

Azúcar, ¼ azúcar

Manteca, 125 g

Miel, 2 cdas

Salvado extra para espolvorear

Harina integral, 1 taza

Harina leudante, ½ taza

Batir la manteca con el azúcar a punto crema. Añadir la miel y el huevo. Seguir batiendo hasta que todo esté bien integrado. Agregar la harina 0000 y la leudante, tamizadas. Incorporar la harina integral, el salvado y la sal. Estirar sobre la mesada cubierta con salvado, espolvoreando con salvado también la parte superior de la masa a medida que se pasa el palote. Cortar las cookies con un cortapastas redondo. Acomodarlas en una placa. Cocinarlas en el horno precalentado de 12 a 15 minutos, hasta que se doren.