Biscottini de chocolate blanco y nueces

El amaretto es un licor de almendras, medio amarguito, que le da un toque muy especial a la repostería.

Ingredientes

Esencia de vainilla, 1 cdta

Polvo para hornear, 1 pizca

Manteca, ½ taza

Huevos, 2

Amaretto, 2 cdas

Harina, 2 y ½ tazas

Nueces, 2/3 taza

Azúcar, ¾ taza

Chocolate blanco derretido y frio, 2/3 taza

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos, la esencia y el amaretto. Incorporar el chocolate y las nueces. Tamizar la harina con el polvo para hornear. Añadirla a la mezcla anterior en forma envolvente. Dividir la masa en dos y formar franjas sin emparejar sobre una placa enmantecada y enharinada. Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar de 25 a 30 minutos. Retirar. Cuando la masa aún esté caliente, cortar bastoncitos de 1 cm y apoyarlos en la placa. Secarlos en el horno, 10 minutos de cada lado.