Hojaldre rápido

 

Si quieren lograr un efecto más hojaldrado, trabajen la masa estirándola y doblándola, primero en dos como un libro, después en tres como una carta y así sucesivamente.

 

Ingredientes

Sal, ½ cdta

Harina, 250 g

Manteca blanda, 125 g

Queso crema, 250 g

  Mezclar el queso con la sal y la manteca, que debe estar a igual temperatura que el queso. Incorporar la harina y formar una masa. Envolverla en film y enfriarla en la heladera de 1 a 2 horas antes de estirarla.