Arroz con leche de coco

Ingredientes

1,5 litro de leche de coco
4 cdas. de arroz
8 cdas. de azúcar
canela en polvo
menta fresca

Preparación

En una olla de fondo grueso poné el arroz, la mitad del azúcar y toda la leche de coco. Mezclá bien y dejá que se cocine a fuego mínimo, sin revolver, hasta que el arroz se ablande un poco.

Espolvoreá el resto del azúcar, remové y seguí cocinando unos 15 minutos, hasta que el arroz esté completamente tierno.

Dejá enfriar y distribuí en copas individuales. Serví con canela en polvo.