Streusel de manzanas, pasas y ciruelas

Es un postre delicioso, no pueden dejar de hacerlo. Pruébenlo con crema inglesa o helado de crema.

Ingredientes

  

Cáscara de limón, 2 espirales

Jugo de 1 limón 

Vino tinto, ½ litro

Azúcar impalpable, 160 g

Ciruelas  Secas tipo Presidente, 16

Manzanas verdes, 1,600 kg

Pasas de uva, 160 g

Canela, 2 pizcas

Streusel

Almendras procesadas a polvo, 100 g

Harina, 100 g

Manteca, 100 g

Azúcar impalpable, 100 g

Hidratar las ciruelas en agua durante 1 hora. Escurrirlas y cocinarlas en el vino, con la cáscara de limón, hasta que estén tiernas. Pelar y trozar las manzanas. Ponerlas en una cacerola junto con el azúcar impalpable, las pasas de uva, la canela y el jugo de limón. Tapar y cocinar durante 10 minutos. Para el streusel, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una textura granulada. Mezclar las manzanas con las ciruelas escurridas. Colocarlas dentro de un molde Nº 30 y cubrirlas con el streusel. Hornear de 15 a 20 minutos.