Alitas en salsa de queso azul

Ingredientes

Para el pollo

1 kg de alitas de pollo

50 g de manteca

1 cdita. de pimentón

1 cda. de salsa Tabasco

1 cda. de jugo de limón

sal y pimienta

Para la salsa

100 g de queso azul

150 cc de queso crema

50 cc de crema de leche

50 g de mayonesa

1 cda. de jugo de limón

1 cda. de ciboulette

1 cdita. de azúcar

sal y pimienta

Para acompañar

4 choclos

2 tomates

perejil fresco

Preparación

Derretí la manteca a fuego mínimo y mezclála con el pimentón, la salsa Tabasco y el jugo de limón.

Lavá las alitas con su piel, partílas al medio por la coyuntura, salpimentálas e incorporálas a la sartén con la manteca.

Cocinálas vuelta y vuelta hasta que la piel quede crocante.

Pisá con un tenedor el queso azul junto con el queso crema, y cuando estén bien unidos agregá poco a poco el resto de los ingredientes.

Serví esta salsa bañando las alitas.

Como guarnición, herví los choclos hasta que queden tiernos y retirá los granos; mezclálos con los tomates cortados en cubitos pequeños y el perejil picado, salpimentá y rociá con aceite de oliva.