Colchón de arvejas (Huevos guisados)

Ingredientes:

Salsa de tomates preparada
Arvejas 1 lata
Huevos 2
Cebolla caramelizada 1
Pesto de albahaca 
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Saltear las cebollas junto a las arvejas durante 2 minutos. Agregar la salsa de tomate hasta que rompa hervor, bajar a fuego mínimo, agregar dos huevos y tapar. Cocinar hasta que coagulen las claras, salpimentar y servir sobre pan fresco.