Matambrito de cerdo a la parrilla

INGREDIENTES:

1 matambrito de cerdo 2 zanahorias 2 puerros hierbas frescas, a elección sal y pimienta, c/n papel aluminio

PROCEDIMIENTO:

Extender la carne, retirar cualquier exceso de grasa y sobre uno de sus lados más largos acomodar las zanahorias y puerros cortados en Juliana; las hierbas picadas; salpimentar todo y enrollar. Atar con hilo de cocinar para asegurar la forma, envolver bien con papel aluminio sin apretar en exceso; y poner sobre la parrilla a fuego medio por hora y media o hasta que al pinchar el matambre, los jugos salgan claros.

PORCIONES:

6

TIP:

El matambrito así preparado también puede cocinarse en el horno.